Der Biergenuss aus der Region

Ich habe durst!

Siebner Biere

Fabrikbier

Fabrikbier

Die Verbindung von Böhmischen Tennenmalz mit Abbey Malz verleiht diesem Bier eine feine Bernsteinfarbe und seine aussergewöhnliche Geschmacksvielfalt. Die auserlesene Hopfen-Kombination macht dieses untergärige Bier zu einem Favoriten unserer Kollektion.

Festbier

Festbier

Ein untergäriges, würzig gehopftes Pilsner mit einer IBU um 20. Seine bekömmliche Herbe erfreut den Geniesser und hebt sich vollmundig und spritzig ab von leichten Standard Pilsner.

Weizenbier

Weizenbier

Die milde Hopfenzugabe macht dieses unfiltrierte und naturtrübe Weizenbier zu einem dezenten Genuss. Typisch Weizen!

Himbbere-Weizen Biert

Himbeere-Weizen

Die beschwingte Himbeeren-Note im Bouquet ist unverwechselbar, doch wer ein süsses Getränk erwartet, spürt schon beim ersten Schluck: Ein echtes Bier, und dank der leichten Fruchtsäure ein herrlicher Durstlöscher.

Roggen-Datteln-Bier

Roggen Datteln

Die Kombination von Roggenmalz mit dem Extrakt der Medjool Bio-Dattel machen dieses Bier zu einem urtümlichen und unvergleichbaren Genussbier. Unfiltriert und naturtrüb bietet es mit seinen Roggenaromen und dem Hefesediment einen sehr weichen und geschmeidigen Trinkgenuss. Passt perfekt zu einem guten Stück Fleisch.

Gewürzbier

Gewürzbier

Diese aromatische Kreation birgt feinste Noten von auserlesenen Gewürzen: Kardamom, Muskatnuss, Nelken, Orangenschalen und einen feinen Hauch von Zimt. Ein Bier passend zum Abschluss eines erfolgreichen Tages.

Rauchbier

Rauchbier

Dieses speziell mit Buchenrauchmalz gebraute Bier entfaltet ein herrliches, rauchiges Bouquet. Es erinnert im Geschmack an den Duft von Speck oder Schinken und passt vorzüglich zu Käse, Salsiz, und vielen weiteren Trockenfleischvariationen.

Brauseminare

Laurence und Christoph in der Brauerei

Brau dein eigenes Bier

Möchten Sie Ihr eigenes Bier brauen und das Brau-Handwerk in geselliger Runde live erleben? Möchten Sie als aktiver Brauer den gesamten Brau- gang begleiten und dabei die verschiedenen Bier- sorten verkosten?

Für Firmen, Vereine oder Private bietet sich vor Ort dazu die beste Gelegenheit. (5 bis max. 15 Personen). Kursunterlagen, Getränke und ein kleiner Snack sind im Kurs inbegriffen.

Dauer: ca. 6 Stunden

Kosten: CHF 100 / Person

Verkaufsstellen

Brauerei Kägi Bräu

Fabrikstrasse 26

8854 Siebnen

info@kaegibraeu.ch

Tel. 079 357 47 89

Tel. 077 445 72 24

Metzgerei Huber

Bahnhofstrasse 4

8854 Siebnen

Trattoria Ligure

Glarnerstrasse 10

8854 Siebnen

Team

Portrait Laurence Kägi

Laurence Kägi

Brauer

Portrait Christoph Kägi

Christoph Kägi

Brauer

Portrait Irene Kägi

Irene Kägi

Finanzen

Eine Familiengeschichte

Der Anstoss für das erste Bier war die Berufsmaturaarbeit von Sohn Laurence mit dem Titel: Hopfen und Malz verloren. Beim weiteren Erproben der verschiedensten Rezepturen entwickelte sich unsere Begeisterung am Brauen. Mit zielgerichteten Arbeiten erweiterten wir unser Grundwissen und verfeinerten unsere Brau-Erfahrungen.

Die aussergewöhnlichen Bierkreationen, welche wir in kleinen Serien in unserem Gartenschopf brauten, und die vielversprechenden Rückmeldungen aus dem Freundeskreis, ermutigten Vater und Sohn, eine lokale Klein-Brauerei zu eröffnen.